網紅的藏寶箱［Nibbon]
過去都說，法菜的靈魂在醬汁。
這我們所在這個時代，對法國料理的期待也有了許多不同，從味道的掌握，到創作的理念，都有實質乃至精神上有更嚴苛的要求，卻也賦予更寬濶的創作空間。
日式法菜或日魂法菜，也許不易歸類，也不易被定義，可卻是彷佛已相沿成習的能被理解；將原本多見於日本料理的食材融入是為其一，而將日本料理靈魂在法式料理中才是真正的交匯。
作為高雄最難訂的法式料理，可以從不斷變化的創作中，看到主廚的雄心壯志；畫面的美感，當旬食材的呈現，味道碰撞的和諧感，都是衡量主廚功力的指標。
春季的菜單，好美。